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Le blog de dgauthier

atelier de cuisine vietnamiennne

ATELIER DE CUISINE VIETNAMIENNE

 

TOURAINE - VIETNAM

 

Le 12 février 2020, l'atelier de cuisine VIETNAMIENNE a eu lieu chez Françoise et Jean-Jacques, Huyen nous a proposé de réaliser des


- Gambas sautés au jus de fruits de passion

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- Vermicelles de riz au porc grillé à la citronnelle

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Beaucoup de préparations sont nécessaires, mais le résultat est extra ; ces mets sont délicieux et raffinés.


Pour finir, nous avons dégusté les desserts "à la française" des uns et des autres!!!

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these de Duc-Thinh KIEU

Thèse de DUC-THINH KIEU

 

Touraine Vietnam

 

Le 10 février 2020, à Blois, Duc-Thinh KIEU a soutenu sa thése sur

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Il a été complimenté sur son travail et sa présentation en français.


Ses efforts sont couronnés de succès; ses professeurs l'ont félicité. Il est, maintenant, titulaire de son doctorat.

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La journée s'est terminée autour d'un "pot de l'amitié".

Fête du têt 2020

FETE DU TÊT

 

Touraine Vietnam

 

Traditionnellement, avec nos amis vietnamiens, nous avons célébré le 01 février 2020 la fête du Têt.


C'est, donc, l'année du Rat de Métal qui a commencé le 25 janvier 2020.

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Pour débuter sous les meilleurs augures, nous nous sommes réunis au "Royaume d'Ankor" à Tours.

Un excellent dîner nous a été concoté par Chantal et avons tous très appréciés.

photo menu

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Bien sûr, nous avons pu déposer les offrandes à l'Autel des Ancêtres

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avant de nous séparer...

accueil des nouveaux adhérents

ACCUEIL  DES NOUVEAUX ADHERENTS

TOURAINE - VIETNAM

 

Dimanche 20 octobre 2019, était organisé l'accueil des nouveaux adhérents vietnamiens (étudiants et salariés) au domicile de Françoise et Jean-Jacques.

Notre président, Gilles, a présenté chaque nouvel adhérent et détaillé les activités de l'association.

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Bien entendu, un buffet "gourmand" était dressé grâce à la participation de tous et toutes.  

                                                                  

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Assemblée générale 2019/2020

ASSEMBLEE  GENERALE  2019 / 2020

TOURAINE  -   VIETNAM

 

 

Comme à chaque rentrée, nous sous sommes réunis pour l'Assemblée Générale de notre Association, le 27 septembre 2019.

Notre Président, Jean-Jacques, prend la parole, commente les actions de l'an passé et présente celles prévues pour 2019/2020.

L'ensemble est accepté à l'unanimité.

AssoTV AG 2019

Jean-Jacques, Françoise, Gérard, Catherine et Ut sont membres sortants du bureau.

Restent Gilles, Jocelyne, et Jean-Luc.

Le nouveau bureau sera composé ainsi :

- président : Gilles

- secrétaire : Brigitte

- secrétaire adjointe  :  Aude-Hélène

- trésorier  :  Geoffroy

- trésorier adjoint  :  Vinh

Tous sont élus.

Le bureau se réunit.

AssoTV AG 2019

Jean-Jacques et Françoise sont nommés Président et Présidente d'Honneur en remerciement de leur dévouement.

AssoTV AG 2019

La soirée se poursuit dans une excellente ambiance en profitant d'un buffet aux couleurs franco-vietnamiennes.

Les flyers sont distribués pour prendre connaissance du calendrier des activités.


Semaine Gastronomique Mars 2019

 

 

SEMAINE GASTRONIQUE MARS 2019

TOURAINE VIETNAM

 

L'association Touraine-Vietnam, l'IEHCA (Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation) et le CCV (Centre Culturel du Vietnam en France) ont organisé une semaine gastronomique du 18 au 23 mars 2019 avec l'aide de la Région Centre-Val de Loire, de la ville de Tours et de Saint-Cyr-sur-Loire. Tous ces événements ont été possibles grâce à l'implication de nombreux bénévoles. Un grand merci à toute l'équipe.

Messieurs Quoc Thanh NGUYEN, vice-président du Syndicat d'Iinitriative de Hué (Vietnam), et, Hong Son LÊ, chef de l'École Hôtelière de Hué étaient invités par l'association.

Le lundi 18 mars, une première intervention a eu lieu au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme du Val de Loire à Blois sous l'impulsion du Chef M Mreches et suivie d'une conférence sur les "Herbes Aromatiques Vietnamiennes" présenté par J.-J. ROUSSELLE.

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Le mardi 19 mars, Jacques et Dannie nous ont reçu pour un atelier de cuisine vietnamienne de l'Association, proposé par le Chef Hong Son.

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Le mercredi 20 mars, à la Villa Rabelais de Tours, s'est tenue une conférence sur l'évolution de la "boulangerie au Vietnam" commentée par Gilles Calloch, professeur retrraité du CFA de Joué-les-Tours et intervenant à l'école professionnelle de Hanoi.

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Le jeudi 21 mars, à l'Ecole hôtelière Albert Bayet de Tours, un dîner a été servi, réalisé par le Chef cuisinier et les étudiants, sous l'impulsion du Chef Jean Bru.

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Le vendredi 22 mars dans l'après-midi, le Chef a proposé une démonstration sur l'art de la sculpture des fruits et légumes, dans le patio des halles de Tours.

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Le samedi 23 mars, pour clôturer cette semaine gastronomique, un dîner-spectacle vietnamien était servi à l'Escale à St-Cyr-sur-Loire.

Pour débuter cette belle soirée et après la prise de parole de notre président et de quelques invités, nous avons profité d'un apéritif et admiré les tableaux de Thi Mai Lien Lai; l'artisanat vietnamien était égalemeent proposé.

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Les prise de paroles - J-Jacques Rousselle Président, Minh Phuong Interprète, SE Thi Hoang Mai RAN  Ambassadrice du VN auprès UNESCO, Vuong Directeur CCV, Hong Son Lê Chef de Hué, Jérôme Tébaldi Adjoint de Tours, Francine Lemarié Adjointe de Saint-Cyr, Kilien Stengel de l'IEHCA   Quelques oeuvres du CHef Hong Sn Lê

A suivi un excellent repas servi avec soins; tous avons apprécié les saveurs vietnamiennes.

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Le spectacle de danses et chants avec le Groupe Tiếng Tơ Đồng de Paris et 14 musiciens et danseurs nous ont séduit.

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Moment attendu de tous .... le tirage de la tombola à but caritatif a été effectué par une petite main innocente et les noms des gagnants sont égrénés...


 

 



NOEL 2018

NOEL  2018

Touraine Vietnam

 

Déjà décembre !!! Mois festif, nous nous réunissons pour fêter, avec quelques jours d'avance, NOËL aux couleurs franco-vietnamiennes.

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Après une allocution de notre Président formulant ses remerciements à la représentante de la ville de St-Cyr-sur-Loire et commentant la vie de notre association,

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nous apprécions un apéritif offert par Touraine-Vietnam et accompagné de différents petits fours salés concoctés par les uns et les autres.

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Un copieux et gourmand buffet est disposé; chacun en profite pour découvrir des mets variés.

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Place est faite pour les desserts...

Pendant ce temps, les cadeaux sont arrrivés au pied du sapin.

Le Père Noël fait une entrée acclamée par les enfants et la distribution commence

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puis le Père Noël part doucement....

Le karaoké commence; les amateurs nous charment

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Dommage, il est l'heure de se quitter.

Chacun se souhaite de bonnes fêtes de fin d'année.

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Nature Ô Coeur

NATURE  Ô  COEUR  2018-10-07

Touraine-Vietnam

 

Le 7 octobre 2018, au parc de la Perraudière à Saint-Cyr-sur-Loire, s'est déroulé la manifestation Nature Ô Coeur ;

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Malgré un début de journée sous un ciel capricieux et menaçant, l'après-midi nous a apporté beaucoup de visiteurs.

D'ailleurs, différents contacts ont été pris qui nous donneront le plaisir d'accueillir de nouveaux adhérents...

Les "Jazz'diniers" ont fait une démonstration de leurs talents musicaux.

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Les "gourmands" ont dégusté, sans modération, les gâteaux et friandises proposés.

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Il est vrai que le stand était tentant !!!

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ATELIER DE CUISINE VIETNAMIENNE 2018-09-26

CUISINE  VIETNAMIENNE  2018  -  2019

Touraine-Vietnam

 

Dominique et Pierre-Philippe nous ont reçu pour l'atelier de suisine vietnamienne du mois de septmbre 2018.

Tien nous a fait profiter de ces talents culinaires. Beaucoup de préparations à réaliser, les volontaires se mettent à l'ouvrage.

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Tout est fin prêt, donc dégustation de :

- calamars frits "muc chiên gion"  

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- boeuf aux carottes "bò kho"

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La soirée se poursuit avec les desserts...

Rendez-vous est pris pour le mois d'octobre !!!!




 

ASSEMBLEE GENERALE 2018/2019

ASSEMBLEE  GENERALE  2018 - 2019

TOURAINE  -  VIETNAM

 

 

C'est la rentrée!!!!

Premier évément de la reprise 2018/2019 : c'est l'Assemblée Générale qui se déroule le 7 Septembre 2018.

Nous nous retrouvons tous avec plaisir et partageons les souvenirs de l'été.

Notre Président, Jean-Jacques, prend la parole et signale les départs de Pierre et Jacques; il commente les actions de l'année passée et les projets pour 2018/2019.

Touraine Vietnam AG du 2018-09-07

Les adhérents présents et représentés, au nombre de 37, donnent quitus.

Suit la réunion du bureau.

Tous mes candidats sont réélus; Danièle et Jean-Luc rejoignent le bureau.

Le président fait part des résultats.

Touraine Vietnam AG du 2018-09-07

La soirée se poursuit dans une ambiance chaleureuse et partageons le buffet franco-vietnamien.

Touraine Vietnam AG du 2018-09-07

Au cours de son allocution, le Président a rappelé que les activités reprenaient.

Les flyers sont à disposition pour que chacun puisse s'inscrire...

 


 


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